Salve ragazzi, come va? Io mi sono beccata uno di quei virus che ti fanno fidanzare con la tazza di ceramica che sta in bagno :)...però nel week end mi sono data lo stesso da fare e oggi posto la ricetta che ho fatto nel week end: il mio bellissimo e buonissimo porco in agrodolce!!!Questo piatto è tipico cinese ma possiamo riadattarlo ai nostri ingredienti italiani, senza usare il fritto, e quindi rendere la pietanza un pochino + leggera!!Ringrazio la mia amica Elisa che mi ha insegnato a farlo!!!!
Allora gli ingredienti per 4 persone sono:
600 g di carne di maiale (lombo senza osso)
5 cucchiai di soia (la potete trovare al supermercato o anche nei negozi etnici)
un albume
2 cucchiai e mezzo di maizena
3 cucchiai di farina bianca
un peperone rosso e uno verde medi
una scatola di ananas sciroppato
uno spicchio d aglio
3 cucchiai di aceto
3 cucchiai di zucchero
8 cucchiai d acqua
6 cucchiai di salsa ketchup
sale
Per prima cosa insaporite la carne tagliata a cubetti piccolini in 1 cucchiaio di soia, nell albune e in un cucchiaio di maizena per mezz' ora.Prendete i peperoni, lavateli e tagliateli come la carne, cosi come l'ananas (io di solito ne taglio 5-6 fette) e metteteli da parte.Intanto, passata la mezz'ora, passate la carne nella farina, e in una wok fatela soffrigere nell' olio (non esageratamente) finchè non è dorata, ma non completamente cotta, levatela e nella stessa padella mettete lo spicchio d aglio tagliato a pezzettini piccolissimi.Unite poi peperoni ananas, aceto, zucchero, ketchup, maizena rimasta, soia, acqua (se serve aggiungetene un pò di +) e sale, mescolate bene e quando i peperoni sono cotti unite il maiale. Lasciate insaporire ancora per qualche minuto finchè la carne non è cotta del tutto e servite caldo!!
